塩山Labo

山梨県甲州市塩山にある、もともと農林水産省が所有していたビル。学校のようなフォルムがたまらないレトロな建物が、複合施設として再起しようとしています。

現在建物は大規模にリノベーションされ、全部で10区画のスペースに分けられており、既に「発酵デパートメント」の物流センター兼発酵道場が入居中です。

彼らと一緒にこの複合施設を盛り上げてくださる方で、お店や拠点をつくりたい方を募集しています。

発酵デパートメントとは、東京下北沢駅近くの複合施「BONUS TRACK」内の発酵専門食材店。

下北沢では、各地から集まった個性豊かな調味料や加工食品、甘酒やお酒などが500点以上集う「オールアバウト発酵」の専門店になっており、併設のレストランスペースで各地で愛されるローカル発酵食を味わうこともできます。

物件のある塩山エリアは、1年中果物が穫れない時期がないくらいの果物王国で、小さなワイナリーがいくつも点在していますが、無いものが多いので、欲しいお店が沢山あります。


例えば、カフェ、レストラン、カレー屋さん、パン屋さん、酒場、家具屋さん、本屋さん、クラフトビール工場、アウトドアショップ、雑貨屋さんなどなど。

いろんな業種の方が混在するほど、面白い化学反応が起きて、面白い場所に育っていきそうです。

用途について厳しい規制はありませんが、こんな方に入っていただきたいというような貸主の想いはあります。

例えば区画1、区画6などの小さな区画には本屋、古着、バー、ギャラリー、ドライフラワーなどの小商いの方。

ガレージの区画には木工家具や画家さんのアトリエ。

区画8は広いものの、3組くらいのテナントで共用使用をしていただくことが前提となり、デザイナーさんや建築設計の事務所としていかがでしょう。

そして顔となるエントランスの区画2にはカフェや菓子工房などの飲食の方が入っていただけるといいな、なんて思います。

場所は中央本線塩山駅から徒歩7分。勝沼インターまでは車で約10分とアクセス良好な立地。


さらに、敷地は道を挟んでアスレチックのある大きな公園が隣接していて、なんとも気持ちいい場所なんです。

なお、地域を盛り上げてくれるおもしろい戦力を募集するため入居には簡易的な審査があります。ご承知おきください。

■必須条件■

・塩山及びその周辺エリアの活性化に理解がある方。

・自身のクリエイティビティを強みとし、独自に、また協調して活動・発信できる方。

・室内を隠さず、活動の様子を来館者へ見せることができる方。

・夜間の制作活動時の騒音、（果樹地帯の為）草刈などの環境美化など、近隣住民への配慮ができる方。

■優遇条件■

・自身の制作販売展示活動のみならず、本施設のイベント運営や地域行事に協力いただける方。

・塩山周辺に他県から移住される方

・発酵やリノベに対するコンセプトに賛同した活用ができる方。

・塩山および山梨にないものを生み出してくれる方

■募集区画■

区画1：13.6㎡／賃料35,000円
区画2：成約済み
区画3：非賃貸
区画4：非賃貸
区画5：成約済み
区画6：成約済み
区画7：共用部＋レンタルスペース（使用料：1時間2,000円）
区画8：成約済み
区画9：成約済み
区画10：成約済み

※賃料は全て税込
※敷地内キッチンカーの出店も相談可（3〜5台程度まで）
※その他条件は全て同じ（業種によって敷金は2〜3ヶ月に条件変更）